Por Regina Valencia Reportera/Reporteros en Movimiento
•Para hacer chiles en nogada o salsas
#ATLAUTLA, #EDOMÉX,( 9 de julio).– Los campos se pintan de color verde al llegar la temporada de nuez de Castilla en el municipio de Atlautla, dónde los agricultores distribuyen la nuez a diferentes lugares para que hagan diferentes productos
En entrevista para ReporterosEnMovimiento.com con los agricultores dijeron que cada año contratan de cuarenta a cincuenta para la cosecha de nuez.
Luis Madariaga indicó que lleva aproximadamente cincuenta años dedicándose a la agricultura » desde que estaba muy niño mis padres me enseñaron a sembrar, cuidar a las plantas y sobre todo tenerle amor al campo». dijo.
Por otro lado Hugo Madariaga explicó que si abuelo Joaquín Madariaga fue quien le enseñó y fue uno de los principales productores de nuez, mis padres en vacaciones de verano me traían al campo a trabajar y por eso decidí dedicarme a la agricultura por amor al campo».
ReporterosEnMovimiento.com estuvo presente en las huertas de la nuez para que ambos agricultores les explicaran el proceso de la producción desde que se corta hasta que llega a la venta.
» Primero que nada es en el mes de julio y agosto, cuando vemos que la nuez ya está maciza la cortamos, buscamos gente para que la corte, la recoja y la pele y la lave y así llegue a su punto de venta», explicaron.
Ozumba, Puebla, Popo- park, sin algunos lugares donde los vende » de ahí se distribuye y se van a otros estados ya que los utilizan para hacer los chiles en ahogada, salsas y puedo tardar medio año si se refrigeran», explicaron.
La venta es por ciento y por millar y su precio varía año con año y cambia el precio depende el tamaño de la nuez.
Resaltó que desafortunadamente hay una plaga que se aloja en los nogales y es un hongo y si nos se les da previas fumigadas se puede secar todas las ramas de los árboles.
» Es muy importante que sepamos cómo darles mantenimiento, como abonarlos y deshierbando para que no cresca la hierba, dijeron.
Finalmente invitaron a la ciudadanía a adquirir su nuez de Castilla que están ubicados en el municipio de Atlautla, en el segundo puente rumbo al pueblo de Tepecoculco.