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COCINA. 23 de Mayo de 2023.- Sabemos que la coliflor no gusta a todo el mundo, especialmente a los peques que no quieren ni oír hablar de ella. Pero en casa tenemos un secreto… si la preparas al horno camuflada bajo una buena capa de su queso favorito y unas especias, se acabarán el plato sin protestar.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 4 huevos M
- 150 ml. de leche entera
- 200 g. de queso rallado (emmental o mezcla de varios)
- Oregáno seco (o un mix de orégano, tomate seco, albahaca…)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
Preparación de coliflor al horno
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- Ponemos a hervir una olla con agua y sal. Cortamos la coliflor en ramilletes medianos, podemos cortar por la mitad los que queden demasiado grandes.
Lavamos la coliflor y la echamos a la olla con el agua hirviendo. Tapamos la olla y la dejamos hervir 10 minutos. Escurrimos muy bien la coliflor. - Precalentamos el horno a 250º C con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos. Añadimos a los huevos batidos, la leche, sal y pimienta, orégano (nosotros hemos utilizado una mezcla de especias que llevaba además de orégano, tomate seco y albahaca) y la mitad del queso. Mezclamos todo muy bien y con energía. Colocamos la coliflor en una fuente apta para horno. Bañamos con la mezcla de huevo que hemos preparado
Horneado y presentación final de la coliflor
- Espolvoreamos el resto del queso sobre la coliflor y un poco más de orégano. Bajamos el horno a 200º C y horneamos 15 minutos. Vamos vigilando para que no se queme el queso. Sacamos del horno y ya estará listo para servir.
Fuentes: recetasderechupete.com