SIN ATENCIÓN CIENTÍFICA MÁS DE 25 MIL PLANTAS SILVESTRES EN MÉXICO: UACh

México cuenta conalrededor de 32 mil especies de plantas, de las cuales sólo 1250 son utilizadascon frecuencia como alimento, sin embargo, 25 mil plantas silvestres pueden ser potencialmente consumibles y con altos valores nutricionales, a las cuales no se les ha puesto atención en el campo científico para ser explotadas adecuadamente, señaló el doctor JesúsAxayacatl Cuevas Sánchez, profesor investigador y director del departamentode Fitotecnia de la Universidad Autónoma Chapingo.

Subrayó que desafortunadamente algunos planes de desarrollo consideran las selvas de alta peri folia con un stop para quitar cedros, caobas y otras especies para establecer surcos: “Se requiere de más investigaciones etnobotánicas para hacer evidente la utilidad yel potencial de esas especies para generar nuevas alternativas alimenticias para la sociedad”.

Comentó que en algunas regiones de Oaxaca existe una planta que llamada mala mujer, la cual es un excelente alimento con valor nutricional,pero para cosechar se requieren ciertos cuidados debido a que si se toca mal,produce salpullido en la piel y en ocasiones las personas llegan hasta el hospital.

Como ejemplo citó que se han realizado estudios en tres géneros de la jatropha silvestre: “Por la calidad su aceite y carbohidratos puede ser un excelente alimento, o bien en 400 tesis que se han realizado en el departamento de Fitotecnia, se ha demostrado el valor nutricional de los quelites que en muchas ocasiones es superior a las hortalizas comerciales comolas espinacas”.

El profesor investigadordel departamento de Fitotecnia destacó que el Banco Nacional de Germoplasma de Estados Unidos repatrió a la Universidad Autónoma Chapingo 8463 accesiones de semillas de varias especies que se cosecharon en México en los años 30: “Sin embargo, actualmente ya no se puede obtener ese material en el campo, porque ahora esos lugares de donde se extrajeron son carreteras o centros recreativos lo queha generado una pérdida de 128 especies con varias subespecies o razasvegetales”.

Explicó que ante esta problemática Banco Nacional de Germoplasma Vegetal (Bangev), que se ubica en laUniversidad Autónoma Chapingo, desde 1980 se dedica a la conservación de semillas como el maíz, frijol, calabaza, pápalo quelite, amaranto, avena, soya,lenteja, entre otras que pueden ser resguardadas vivas por más de 150 años y en donde se tienen 32, 545accesiones de 397 especies.

El doctor el doctor Jesús Axayacatl Cuevas Sánchez indicó que las semillas que se tienen en el Bangev son un tesoro de México, debido a que tienen los genes de las plantas, que permiten estudiar su resistencia a plagas, enfermedades, y a las condicionesambientales derivadas del cambio climático: “Debemos tener presente que algunas de las especies que resguardamos ya no se encuentran en la naturaleza”.