PIDEN PRODUCTORES DEL PULQUE, QUE ESTA BEBIDA PREHISPÁNICA, SEA CONSIDERADA POR LA UNESCO, COMO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD‏

POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ

COCOTITLÁN, MEX.- La unión del pulque en la zona oriente, pedirán a la UNESCO, que ésta bebida que se consume desde la época prehispánica, sea considerado como Patrimonio de la Humanidad, además le pedirán al gobierno federal, frene la importación de “Neutle Pirata”, de los países Asiáticos, informó, Anselmo Román Álvarez, representante de los productores de agua miel.

Durante la Vigésima Novena  Feria del Elote, que se inauguró en ésta localidad, el productor del “Agua Miel”, Anselmo Román Álvarez,  en la zona oriente, destacó la importancia que, la tradición del Pulque, sea considerado por la Organización de las naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, (UNESCO), ya que, los Chinos están importando el lata y de muy mala calidad.

“Ante la importación de ésta bebida que se consume desde los tiempos inmemoriales, (Prehispánica), ya son pocos los productores del agua de maguey, (Pulque), en la entidad mexiquense, que la elaboran, ya que para el 60 por ciento que trabajaban en el laborioso arte de hacer el agua miel, ya no es costeable”, dijo.

Continuó diciendo que, ahora ya no pueden estar en un lugar fijo como antes que eran las pulquerías, ahora tienen que trasladarse a todas las ferias de la región para que ésta tradición de consumir el pulque no se pierda, indicó.

Señaló que, las autoridades federales como las “Aduanas”, no deberían de permitir la entrada de ésta bebida del maguey, ya que puede hacer daño a la salud de los